Il mercato alimentare halal tra tradizione e innovazione

Il mercato alimentare halal rappresenta, al tempo stesso, un segno distintivo
dell’espressione della fede musulmana e un simbolo di appartenenza ad una comunità. Nondimeno, negli ultimi anni è aumentata la richiesta di prodotti halal anche da parte di consumatori non musulmani, ciò ha rafforzato l’esigenza di tutelare l’aspettativa di compliance dei prodotti stessi in base alla shari‘a. Ad essere oggetto di espansione non è solo l’ambito soggettivo ma anche quello oggettivo della relazione di consumo. In modo particolare è interessante comprendere come integrare l’innovazione tecnologica, che permea complessivamente il mercato alimentare, soprattutto in riferimento ai “nuovi alimenti”, con un contesto profondamente legato alla tradizione. Emerge una prospettiva complessa, poiché il dato normativo europeo è posto a confronto con le diverse interpretazioni giuridico-religiose islamiche che cercano di adattarsi ai cambiamenti, in considerazione della percezione del tempo
e dello spazio. Queste innovazioni rappresentano una interessante opportunità
per favorire l’integrazione e la crescita di un mercato, come quello europeo, che è caratterizzato da una significativa multiculturalità.