SCV0407 - BIOTECNOLOGIE ANIMALI

insegnamento

ID:

SCV0407

Durata (ore):

52

CFU:

SSD:

ZOOCOLTURE

Anno:

2025

Periodo di attività

Primo Semestre (28/09/2025 - 29/01/2026)

Obiettivi Formativi

L’insegnamento mira a fornire agli studenti, attraverso attività teoriche e pratiche, una solida conoscenza delle biotecnologie tradizionali applicate al settore animale, integrata dai fondamenti relativi all’allevamento di specie di interesse zootecnico e di laboratorio, con particolare attenzione alle specie acquatiche. Al termine del corso, e dopo aver superato l’esame, lo studente sarà in grado di: • Comprendere l’anatomia e la fisiologia delle principali specie ittiche di interesse zootecnico; • Conoscere le moderne tecniche di allevamento finalizzate al benessere animale; • Applicare nozioni relative all’alimentazione e alla riproduzione in acquacoltura; • Conoscere e applicare le tecniche di fecondazione artificiale in diverse specie animali, con particolare riferimento a quelle di rilevanza commerciale.

Prerequisiti

Sono richieste conoscenze di base di Biologia Animale e Biologia dello Sviluppo. Per una migliore comprensione dei contenuti del corso, si consiglia di aver superato gli esami di Chimica e Fisica.

Metodi didattici

Il corso prevede lezioni frontali (5 CFU) e attività di laboratorio (1 CFU). Le lezioni si svolgeranno con l’ausilio di presentazioni multimediali e saranno integrate dalla proiezione di brevi filmati didattici per favorire la comprensione degli argomenti trattati. I laboratori didattici si terranno presso il Laboratorio Biologico, situato al piano -1 dell’edificio di via Dunant, 3. Durante le esercitazioni, sarà garantita la presenza costante del docente e di uno o più assistenti per fornire supporto operativo. Per l’intera durata delle attività di laboratorio è obbligatorio indossare il camice. La partecipazione ai laboratori è obbligatoria. Gli studenti con allergie o intolleranze a reagenti o ad altre sostanze presenti in laboratorio devono informare il docente prima dell’inizio del modulo di laboratorio.

Verifica Apprendimento

La preparazione dello studente sarà verificata mediante una prova orale approfondita, finalizzata ad accertare l’acquisizione delle conoscenze relative agli argomenti trattati durante il corso. L’esame consisterà in tre quesiti: • due relativi alla parte teorica; • uno riguardante le attività di laboratorio, volto a verificare la piena comprensione delle esercitazioni svolte. Il voto, espresso in trentesimi, terrà conto dei seguenti aspetti: • correttezza e completezza delle risposte; • qualità dell’argomentazione e capacità di motivare affermazioni, analisi e giudizi; • chiarezza espositiva e adeguatezza della terminologia utilizzata; • abilità comunicativa dimostrata durante il colloquio. L’esame si considera superato con un punteggio pari o superiore a 18/30. Per ottenere il massimo punteggio, lo studente dovrà rispondere in maniera completa e brillante a tutte e tre le domande, dimostrando la capacità di collegare in modo coerente e critico diversi aspetti delle conoscenze acquisite.

Contenuti

Dopo una breve introduzione alle biotecnologie animali, verranno illustrate le principali pratiche utilizzate nella produzione di animali da reddito, con un richiamo alle nozioni fondamentali di morfologia e fisiologia delle specie allevate. Maggiore attenzione sarà dedicata alle tecniche di allevamento delle specie acquatiche, sia per la produzione agroalimentare sia per l’impiego come animali modello in laboratorio. Successivamente, saranno analizzati i limiti alla sostenibilità delle produzioni e alla qualità dei prodotti, evidenziando come tali criticità possano essere superate grazie all’applicazione delle biotecnologie. Il programma del corso prevede: Lezioni frontali (5 CFU, 40 ore) 1. Biotecnologie nel settore dell’allevamento animale. a) Ovicaprini, bovini e suini: apparato riproduttore; regolazione ormonale della riproduzione; tecniche di inseminazione programmata (valutazione, crioconservazione e sessaggio del seme). b) Specie ittiche: fisiologia degli Osteitti con esempi riferiti alle specie più comunemente allevate; tecniche di riproduzione controllata nei pesci. c) Cenni sugli allevamenti ittici: produzione ittica mondiale da pesca e acquacoltura; sostenibilità dell’acquacoltura; alimentazione e principali diete per le specie di maggior interesse economico; utilizzo di materie prime da economia circolare per l’alimentazione del pesce allevato; qualità dei prodotti ittici. Laboratori (1 CFU, 12 ore) Sono previste 4 esercitazioni pratiche: 1. Dissezione di un pesce, con riconoscimento e rimozione di organi e tessuti (0,25 CFU – 3 ore). 2. Morfologia macro e microscopica delle gonadi bovine (ovaie e testicoli) e dei gameti maschili e femminili; descrizione di protocolli di fecondazione e coltura in vitro dei gameti (0,25 CFU – 3 ore). 3. Tecniche di crioconservazione di gameti animali maschili e femminili (0,25 CFU – 3 ore). 4. Estrazione di acidi nucleici da tessuti animali e analisi dell’espressione genica (0,25 CFU – 3 ore). Una delle esercitazioni potrà essere sostituita da una visita presso l’Unità di Stabulazione Animale di Ateneo.