TEROVA GENCIANA

L’attività scientifica si colloca nell’ambito della nutrigenomica, della metagenomica e del benessere animale, con particolare riferimento ai modelli ittici teleostei. La ricerca è focalizzata sullo sviluppo di strategie nutrizionali innovative per un’acquacoltura sostenibile, attraverso la sostituzione delle tradizionali risorse marine impiegate nei mangimi, quali farina e olio di pesce, con fonti proteiche e lipidiche alternative di origine terrestre, naturali o ottenute mediante processi biotecnologici. In questo contesto vengono studiati ingredienti innovativi, tra cui proteine vegetali, proteine da insetti allevati in sistemi di economia circolare, proteine da lieviti autolisati (single cell proteins) e oli microbici ricchi in acidi grassi omega-3, valutandone gli effetti sul metabolismo proteico, sulle performance di crescita, sulla risposta immunitaria e sullo stato di salute di specie ittiche modello e di interesse commerciale. Le competenze includono l’impiego di piattaforme fisiologiche e molecolari per l’analisi delle risposte nutrizionali e funzionali dell’organismo, nonché tecniche avanzate di sequenziamento ad alta risoluzione del rRNA 16S (High Throughput Sequencing) per lo studio del microbiota intestinale. L’obiettivo complessivo è comprendere le interazioni tra dieta, microbiota e fisiologia del pesce e sviluppare approcci biotecnologici e nutrizionali mirati alla modulazione delle comunità microbiche intestinali, finalizzati al miglioramento delle performance produttive, del benessere animale, della sostenibilità dei sistemi di allevamento e della qualità del prodotto destinato al consumatore umano.