Definire le competenze in merito alla gestione della sicurezza alimentare
Prerequisiti
Competenze in merito alla gestione dei controlli ufficiali di sicurezza degli amebienti di vita e di lavoro Conoscenze in merito alle Malattie Alimentari Competenze in merito alla getione della formazione degli adulti
Metodi didattici
lezioni frontali role playng
Verifica Apprendimento
esame mediante collocquio orale
Contenuti
Illustrazione della normativa Pacchetto igiene "libro bianco UE 2000" Gestione di un sistema di autocontrollo HACCP Cultura della Sicurezza Alimentare
Lingua Insegnamento
ITALIANO
Altre informazioni
La Sicurezza Alimentare come sistema di controllo ufficiale e come funzione di una cultura della Sicurezza
