OTTIMUS Ottimizzazione delle Filiere Lombarde in ottica Life Cycle Thinking per l’innovazione eco-sostenibile, la valorizzazione della biodiversità, la salvaguardia del territorio e la salute dei cittadini
Progetto Il progetto OTTIMUS mira a sviluppare soluzioni tecnologiche avanzate nei settori agroalimentare, chimico ed energetico, integrando economia circolare e sostenibilità attraverso un approccio basato sul Life Cycle Thinking. L’obiettivo è ottimizzare le filiere produttive lombarde sfruttando risorse locali, riducendo gli impatti ambientali e valorizzando sottoprodotti agricoli.
Obiettivi principali e risultati attesi: 1. Nutrizione. Studio, validazione e formulazione di integratori alimentari e alimenti funzionali a base di olio, con valutazione dell’efficacia antinfiammatoria e dei benefici sul microbiota intestinale mediante uno studio clinico su anziani free-living. Valorizzazione del panello residuo, ottenuto dalla spremitura del seme oleoso, per creare mangimi proteici di alto valore e ingredienti funzionali per il settore nutraceutico. Identificazione di nuove molecole funzionali da sottoprodotti dell’Industria agroalimentare, validazione della sicurezza e della funzionalità. Ottimizzazione del processo estrattivo. 2. Sostenibilità agricola e biopesticidi. Estrazione di peptidi antimicrobici dal panello per sviluppare biopesticidi naturali in sostituzione di pesticidi sintetici, contribuendo alla riduzione dell’inquinamento agricolo. Consolidamento dello sfruttamento di varietà agricole da reddito per incrementare la biodiversità e la riduzione di CO2 e favorire un’agricoltura più sostenibile, rigenerare i terreni impoveriti e offrire materie prime ecologiche per nutrizione, cosmetica e bioenergia. 3. Bioplastiche compostabili. Sviluppo di film compostabili multistrato e capsule di caffè biodegradabili, con elevata compatibilità per il compostaggio domestico e industriale. Un impianto pilota per l’estrusione in bolla di nuova generazione consentirà la validazione di queste bioplastiche come packaging sostenibile. Innovazioni nel trattamento di fine vita delle bioplastiche attraverso processi fotocatalitici per trasformarle in substrati per digestori anaerobici, incrementando il recupero energetico. Sviluppo di un'applicazione digitale per verificare la veridicità dei certificati di compostabilità. Questo strumento digitale permetterà di autenticare loghi e certificazioni tramite QR code o numeri identificativi univoci, garantendo trasparenza e riducendo il rischio di contraffazione. 4. Energia da risorse rinnovabili. Utilizzo dell’olio come substrato per la produzione di idrogeno mediante tecnologie fotocatalitiche che sfruttano la luce solare. Stoccaggio di idrogeno in biochar derivato dalla pirolisi del panello esausto, un materiale con elevate capacità di adsorbimento e sostenibilità.
Impatto atteso: OTTIMUS promuove un modello innovativo di economia circolare, trasformando i sottoprodotti agricoli in risorse ad alto valore aggiunto e riducendo le emissioni di CO2 grazie alla sostituzione delle plastiche tradizionali e dei pesticidi sintetici. Il progetto supporta la transizione ecologica delle filiere produttive lombarde e genera nuove opportunità commerciali, posizionando i partner come leader in settori emergenti come bioplastiche, prodotti nutrizionali e tecnologie energetiche. Il progetto coinvolge aziende e Organismi di Ricerca per sviluppare prodotti innovativi, stimolare la competitività delle imprese e favorire la partecipazione a programmi europei come Horizon Europe. Verranno rafforzate le collaborazioni con organizzazioni chiave, come il Consorzio Agrario di Cremona, il Biorepack ed il TUV AUSTRIA a vantaggio di tutti gli stakeholder della filiera agroalimentare, dagli agricoltori ai produttori di prodotti nutrizionali di alto valore e del sistema nazionale della raccolta dei rifiuti organici. Il valore del progetto risiede nel coinvolgimento dell’intera filiera, partendo dal rifiuto, trasformato in materia prima seconda, e arrivando al consumatore con il prodotto finale. La capsula del caffè compostabile è ad esempio una soluzione in linea con il nuovo